ต้มกะทิใบมะขามอ่อน

อร่อยได้ ง่ายด้วย กับปลากระป๋องกัปตันเรือ
เมนู : ปลากระป๋องต้มกะทิใบมะขามอ่อน
ปลากระป๋องต้มกะทิใบมะขามอ่อน กับปลากระป๋อง ตรากัปตันเรือ

1. เทน้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร ลงในหม้อที่เตียมไว้
2. รอจนน้ำเดือด
3. ใส่ตะไคร้ที่บุไว้ลงไป 2 ต้น
4. ตามด้วยข่า 4 แว่น และหอมแดง(บุ) 6 หัว
5. ใส่เนื้อปลากระป๋อง ตรากัปตันเรือ จำนวน 4 กระป๋อง พร้อมน้ำซอสมะเขือเทศในกระป๋องประมาณ 50% ลงไป
6. รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1^1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ตามด้วยผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนเล็กน้อย
8. ใส่หัวกระทิลงไป 300 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย
9. จากนั้นใส่ใบมะขามอ่อน 80 กรัมลงไป แล้วคนเล็กน้อย
10. รอจนเดือด ปิดไฟ และจัดใส่ชาม
11. พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม

- ปลากระป๋อง ตรากัปตันเรือ 4 กระป๋อง
- น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร
- ตะไคร้(บุ) 2 ต้น
- ข่า 4 แว่น
- หอมแดง(บุ) 6 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1^1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกระทิ 300 มิลลิลิตร
- ใบมะขามอ่อน 80 กรัม